עוגיות אגוזים שוקולד עם חמאת גרנולה

דקדנטי ואי אפשר לעמוד בפניו. בעוגיות האלה יש את כל מה שאתה מבקש בעוגייה טובה! נתחי שוקולד, אגוזים ומילוי שוקולד. השתמשנו בחמאת גרנולה שוקולד קוקוס או במרכז הדביק הזה!

מרכיבים

• 115 גרם חמאה טבעונית
• 1/2 כפית תמצית אגוזי לוז
• 1 כפית תמצית וניל
• 130 גרם סוכר קוקוס
• 55 גרם חלב שקדים
• 205 גרם קמח רגיל או קמח ללא גלוטן
• 25 גרם קמח שקדים
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/ כפית סודה לשתייה
• 3 כפות נתחי שוקולד/צ'יפס שוקולד
• 3 כפות אגוזי פקאן, קצוצים
• שוקולד קוקוס חמאת גרנולה, למילוי

שיטה

1. הנח את חמאת הגרנולה במקרר למשך 24 שעות כדי להתמצק.
2. מחממים את התנור ל-165 מעלות צלזיוס.
3. בקערה גדולה, שלבו את החמאה הטבעונית הרכה, תמצית אגוזי לוז, תמצית
   וניל וסוכר הקוקוס. מקציפים במיקסר ידני עד לקבלת תערובת מלאה.
4. לאחר מכן הוסיפו את חלב השקדים וערבבו עוד 23 דקות או עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לבסוף מוסיפים פנימה את קמח ושקדים. שלבו את החומרים בעזרת כף עץ או מרית.
6. לבסוף מקפלים פנימה את השוקולד ואגוזי הפקאן.
7. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. קורצים את בצק העוגיות לכדורים ומעבירים לתבנית האפייה. ודא שאתה משאיר מספיק מקום בין העוגיות, כי הן יתפשטו.
8. לחץ בעדינות את העוגיות כלפי מטה לצורת דיסק ולאחר מכן לחץ תבנית למרכז העוגיה. מניחים 1 כפית מחמאת הגרנולה לתוך התבנית, ולאחר מכן מכסים את התבנית בשאריות בצק העוגיות. למעלה עם עוד שוקולד ופקאנים קצוצים. חזור על התהליך עבור שאר העוגיות.
9. אופה במשך 11-12 דקות. לאחר שהעוגיות הוצאו מהתנור, הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה למשך 3 דקות נוספות, ולאחר מכן העבירו את העוגיות על רשת צינון.
10. הגישו כל עוגיה בקערת הקוקוס האהובה עליכם ותיהנו!