דקדנטי ואי אפשר לעמוד בפניו. בעוגיות האלה יש את כל מה שאתה מבקש בעוגייה טובה! נתחי שוקולד, אגוזים ומילוי שוקולד. השתמשנו בחמאת גרנולה שוקולד קוקוס או במרכז הדביק הזה!
מרכיבים
- 115 גרם חמאה טבעונית
- 1/2 כפית תמצית אגוזי לוז
- 1 כפית תמצית וניל
- 130 גרם סוכר קוקוס
- 55 גרם חלב שקדים
- 205 גרם קמח רגיל או קמח ללא גלוטן
- 25 גרם קמח שקדים
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 1/ כפית סודה לשתייה
- 3 כפות נתחי שוקולד/צ'יפס שוקולד
- 3 כפות אגוזי פקאן, קצוצים
- שוקולד קוקוס חמאת גרנולה, למילוי
שיטה
- הנח את חמאת הגרנולה במקרר למשך 24 שעות כדי להתמצק.
- מחממים את התנור ל-165 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, שלבו את החמאה הטבעונית הרכה, תמצית אגוזי לוז, תמצית
וניל וסוכר הקוקוס. מקציפים במיקסר ידני עד לקבלת תערובת מלאה. - לאחר מכן הוסיפו את חלב השקדים וערבבו עוד 23 דקות או עד לקבלת תערובת אחידה.
- לבסוף מוסיפים פנימה את קמח ושקדים. שלבו את החומרים בעזרת כף עץ או מרית.
- לבסוף מקפלים פנימה את השוקולד ואגוזי הפקאן.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. קורצים את בצק העוגיות לכדורים ומעבירים לתבנית האפייה. ודא שאתה משאיר מספיק מקום בין העוגיות, כי הן יתפשטו.
- לחץ בעדינות את העוגיות כלפי מטה לצורת דיסק ולאחר מכן לחץ תבנית למרכז העוגיה. מניחים 1 כפית מחמאת הגרנולה לתוך התבנית, ולאחר מכן מכסים את התבנית בשאריות בצק העוגיות. למעלה עם עוד שוקולד ופקאנים קצוצים. חזור על התהליך עבור שאר העוגיות.
- אופה במשך 11-12 דקות. לאחר שהעוגיות הוצאו מהתנור, הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה למשך 3 דקות נוספות, ולאחר מכן העבירו את העוגיות על רשת צינון.
- הגישו כל עוגיה בקערת הקוקוס האהובה עליכם ותיהנו!