חטיפי הליים האלה ממכרים מאוד. הם מעט פירוריים, לעיסים וטארטים. הם הפינוק הבריא המושלם בין הארוחות.
מרכיבים
- CRUST
- אגוזי מלך, 250 גרם
- פתיתי קוקוס, 100 גרם
- תמרים, 215 גרם
- תמצית וניל, כפית אחת
- מלח, קמצוץ
- נתז מים
- שכבה עליונה
- אגוזי קשיו, 350 גרם
- מיץ ליים, 120 מ"ל
- סירופ אגבה, 3 כפות
- תמצית וניל, 3 כפיות
- שמן קוקוס, 70 גרם
שיטה
- הנח אגוזי קשיו בקערת מים והניח להשרות למשך הלילה.
- מוסיפים אגוזי מלך, פתיתי קוקוס, תמרים, מים ומלח לבלנדר עד לקבלת מסה דביקה.
- דוחסים את הקרום לתוך התבנית, מרופדת בנייר אפייה.
- מסננים את אגוזי הקשיו ומוסיפים לבלנדר. מערבלים עד לקבלת קרם וחלק.
- מוסיפים מיץ ליים, סירופ אגבה, תמצית וניל וגרידת ליים (לא חובה).
- מערבבים לתערובת חלקה, מוסיפים את שמן הקוקוס באמצע הדרך.
- מורחים את התערובת החלקה על גבי הקרום ומקשטים בפיסטוק כתוש וקוקוס מגורר.
- להקפיא למשך 3 שעות או עד להתייצבות.
- פורסים ומגישים בקערת הלון קוקוס האהובה עליכם. תהנה!