מתכון לפסטה קרמי וחלומי שמתאים לעונת הסתיו. פזרו מעט פרמזן קשיו מלמעלה כדי להפוך את זה גביני וטעים יותר.
מרכיבים
- 2 נקניקיות טבעוניות, פרוסות
- 200 גרם דלעת חמאה, חתוכה לקוביות ומבושלת
- 180 גרם פסטה לא מבושלת
- 60 גרם אפונה קפואה
- 100 גרם חלב סויה
- 1/2 כפית מלח ופלפל
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כף פרמזן קשיו
- 2 שיני שום
שיטה
- בבלנדר מניחים מחצית מכמות הדלעת, החלב, הפרמזן, הכורכום, השום, המלח והפלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מבשלים פסטה עד אל דנטה (ניתן גם לבשל את האפונה בסיר כדי לחסוך במים ובאנרגיה). מסננים את המים אך שומרים כוס אחת כדי להוסיף לרוטב מאוחר יותר.
- במחבת, מניחים פסטה, נקניקיות, מחצית מהדלעת, האפונה והרוטב. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד בינונית. מוסיפים את מי הפסטה ומבשלים עוד 1-3 דקות או עד שהרוטב סמיך וקרמי.
- תנו לו להתקרר מעט והגישו בקערת ההלונוס האהובה עליכם! פזרו כף פרמזן קשיו כדי להפוך את זה לעוד יותר טעים!